Chocolate Brownie Cake

上司調職了！在他離開前弄了兩個蛋糕給他，一個是脆皮Pound Cake，另一個是Chocolate Brownie
Cake，這個Brownie Cake真的很好吃！

Chocolate Brownie Cake

Ingredients：

牛油                      四份三杯
黑巧克力            二百二十五克
砂糖                      一杯
雞蛋                      三隻
中筋麵粉            二份一杯
杏仁碎                     五十克

Step

（１）烤箱預熱至攝氏１８０度；把牛油、一百八十克巧克力、糖放在大碗上，隔水溶化（bain-marie），放涼待用；

（２） 在圓盤上塗上牛油，待用；
（３）雞蛋分開蛋黃跟蛋白，蛋黃加進去放涼的巧克力裡混好，慢慢將麵粉、杏仁碎還有剩下的巧克力混入漿液裡；

（４）蛋白用打蛋器打至企身

（５）將巧克力慢慢覆進打好的蛋白裡，記得要用覆的，不要用攪的！再將混合的漿液倒進準備好的圓盤裡，放入烤箱

（６） 烤三十五至四十分鐘，直到外皮脆脆的，放涼後可以灑上糖霜；

（７）慢用！跟冰淇淋一起吃超讚的啊～！