Low Fat Banana Muffin

懶洋洋的下雨天，沒什麼比烤蛋糕好了！找了我的好朋友來，兩個人躲在家，聊聊天、烤烤蛋糕，好不逍遙～！

我很喜歡吃蛋糕啊鬆餅等用牛油堆砌出來的糕點，但真的好罪惡啊～！然後我就想起前陣子看到有人用蘋果蓉代替牛油弄了低脂蛋糕，十分好奇它出來的效果，沒想到還算不錯！

低脂香蕉鬆餅

低脂鬆餅！

Ingredients

中筋麵粉                        一又二份一杯
泡打粉                        　一茶匙
疏打粉                        　一茶匙
鹽巴                        　　一又二份一茶匙
香蕉                        　　三根
雞蛋                        　　一隻
砂糖                        　　半杯

蘋果蓉＊                        四份一杯
牛油（溶化）                 一湯匙
杏仁碎                        　半杯

Step

（１）烤箱預熱至一百七十五度
（２）準備好用來盛鬆餅進烤箱的器皿（muffin pan）
（３）把麵粉、泡打粉、疏打粉、鹽巴在一個大碗裡混好
（４）在另一個碗裡把香蕉用叉子弄成香蕉蓉，把香蕉蓉、雞蛋、砂糖、蘋果蓉跟牛油混合
（５）把乾的材料跟濕的材料混合好，放進muffin pan裡，灑上杏仁碎
（６）再進烤箱烤十至十五分鐘，到金黃色為止

灑上杏仁碎進烤箱

（７）趁熱吃吧！

蘋果蓉

富士蘋果                        一個
水                        　　　三湯匙

蘋果削皮切丁，放進小鍋裡加水煮用小火至軟身，用叉子壓成蘋果蓉

神奇的牛油代替柄